肯亞AA TOP 涅里產區 蜜番薯處理廠
這裡的咖啡生都生長在海拔1700-1800米以上的高度,擁有豐富礦物質與火山土使得咖啡樹生長良好。在莊園裡,種植了SL34和SL28兩個不同品種的咖啡樹。3月~4月,為咖啡樹開花期,11月~12月為收穫期。
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Kamoko共有約1000名農民工作,每年約可處理300噸咖啡豆,這些農民會將處理完的咖啡豆在非洲高架棚上日曬乾燥2至3週,並且定時的以人工的方式去做適當的翻動,使的咖啡豆可以均勻的被曝曬,在Kikuyu語言中,Kamoko是指“甘藷”的意思,因而中文命名為蜜番薯。
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口感分析:深色梅果調、藍莓、黑醋栗、檀香、酸質明亮、酸甜多汁、乾淨無草味
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