✤ 凸鼻子現烘咖啡坊 ✤

咖啡因的攝取量及過量問題，一直都是嗜咖啡者的耽慮議題，甚至有更多愛咖啡的人害怕攝取過多的咖啡因

而造成失眠、心悸等問題，進而選擇『低咖啡因豆』。 然而，低咖啡因豆的製作方式，是用溶劑將咖啡因

萃取出來，再將生豆曬乾，然後才出貨至烘焙場所，進行烘焙。

去除咖啡因的溶劑裡面包含水、醋酸乙酯，二氯甲烷及二氧化碳。

凸鼻子針對咖啡因的議題格外重視，但是要如何避免使用『用溶劑清洗的低咖啡因豆』，但又能處於

低咖啡因狀態呢？因此凸鼻子在生豆的挑選當中，不僅僅全數要求阿拉比卡精品莊園豆，同時更重視

咖啡豆的新鮮度及瑕疵豆挑除。

同時，也透過SGS的檢驗，凸鼻子的拿鐵專用豆採用的是百分之百阿拉比卡豆，有別於傳統義式混合豆

混入高咖啡因的羅巴斯塔咖啡豆，凸鼻子拿鐵專用豆經由SGS檢驗，每100ml的黑咖啡裡只有67.3mg的

咖啡因 (20克的咖啡 300ML的水萃取測試)，換算後可推算出凸鼻子拿鐵專用豆咖啡因萃取率為0.875% ，

與羅巴斯塔咖啡豆種高達2~4%的高咖啡因有數倍以上的差距。

 （⇡ 凸鼻子拿鐵專用豆 SGS 咖啡因檢測報告）

Note:

行政院衛生署建議，每人每天攝取的咖啡因不應超過三百毫克，為了確保消費者的健康，

消保會以紅（200 - 300mg）、黃（100-200 mg）、綠（100 mg以下）在現煮咖啡上標示咖啡因含量，

提醒消費者注意每天咖啡因攝取量。

每日適量的咖啡因，對於人體的健康代謝是有好的幫助，而且可以讓心情愉快喔!

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  關於凸鼻子現烘咖啡 ✤ 下單須知  

 下單後才烘焙的專業咖啡店，全台唯一17段半磅現烘客製化烘焙。

 店裡無任何庫存豆，直接來店裡是買不到咖啡豆的，可以先預約烘焙來店取貨。

 也歡迎來店等待半小時的烘焙時間並享用手工點心，咖啡豆可以現場烘焙給您 

(P.S:沒人排單的情況)，只需告知您要的咖啡豆種及您要的烘焙度，獨家的烘焙

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最後的包裝製作，全部透明精緻化，提供完美咖啡品質的解決方案。

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