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yara peaberry  肯亞 ● 亞拉莊園 珍珠圓豆

  Kenya ● Yara Peaberry washed

 

  預設烘焙: 3.5 淺焙

  半磅 $520 / 一磅 $1000

 

 

 

 

 

 

 

上批肯亞圓豆熱銷,這次我們又找到一支不錯的肯亞珍珠圓豆位於Kiambu祈安布的省份。

第一次烘焙略深一些,青草味過重,小店杯測師與烘焙師再次調校烘焙後,平衡度大為提升,大幅減少原本過重的青草味,適當的點綴且又豐富的風味。

喜歡上支肯亞圓豆的朋友也可以試試這支,風味走向不太相同,口感亦相當優異。

 

〈口感分析〉

乾香具有青草(似薄荷),莓果,黑醋栗,檸檬香,略帶花香,溼香有明顯茶香(烏龍茶)是其特色,酸質明亮卻不刺激,莓果味明顯,豐富多元的口感,層次感明確,乾淨,BODY適中。

 

〈杯測特性〉

 青草(似薄荷)、黑醋粟、莓果、黑莓、烏龍茶

 

〈杯測細項參考〉

Aroma: 8.75

Flavor: 8.75 

Aftertaste:8.5

Acidity: 9

Body: 8.5

Balance: 8.5

Overall: 8.75

Uniformity: 10

Clean Up:10

Sweetness: 10

total: 90.75

 

 

 

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