預設烘焙: 3.5 淺焙
半磅 $520 / 一磅 $1000
上批肯亞圓豆熱銷,這次我們又找到一支不錯的肯亞珍珠圓豆位於Kiambu祈安布的省份。
第一次烘焙略深一些,青草味過重,小店杯測師與烘焙師再次調校烘焙後,平衡度大為提升,大幅減少原本過重的青草味,適當的點綴且又豐富的風味。
喜歡上支肯亞圓豆的朋友也可以試試這支,風味走向不太相同,口感亦相當優異。
〈口感分析〉
乾香具有青草(似薄荷),莓果,黑醋栗,檸檬香,略帶花香,溼香有明顯茶香(烏龍茶)是其特色,酸質明亮卻不刺激,莓果味明顯,豐富多元的口感,層次感明確,乾淨,BODY適中。
〈杯測特性〉
青草(似薄荷)、黑醋粟、莓果、黑莓、烏龍茶
〈杯測細項參考〉
Aroma: 8.75
Flavor: 8.75
Aftertaste:8.5
Acidity: 9
Body: 8.5
Balance: 8.5
Overall: 8.75
Uniformity: 10
Clean Up:10
Sweetness: 10
total: 90.75
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