〈杯測分享〉
哥斯大黎加 ● 亞諾莊園COE 競標批次
Costa Rica ● El Llano Red Honey
預設烘焙: 3.5 淺中焙
半磅 $680 / 一磅 $1300
這支是今年度測試到很強的蜜處理,簡單說就又香又甜又乾淨,難得有香味如此強烈的蜜處理。甜度和尾韻也很好。蜜處理的烘焙上一直較為刁鑽 ,小店亦是微調多次才抓住穩定烘焙的最佳口感,若店家烘焙上控制不當很容易造成消費者對於蜜處理有不佳的印象(燥+苦+悶)。如果一直無法體會蜜處理的甘甜乾淨回甘,試試此豆一定能讓您一試即懂。
〈杯測分析〉
乾香氣具有水果甘甜感及微微花香並帶點堅果香氣,溼香明顯水果果肉的甘甜感,入喉後有非常的香甜感,這裡說到的甜是可以明顯感受到的。論風味上,酸質不強烈,屬柔和的酸,很快的帶入甘甜感,口中的風味非常一致。餘韻也非常的優質,幾乎感受不到任何澀感是其最大的特色,整體來說BODY 厚實,非常平衡一致的口感。
〈杯測細項參考〉
Aroma: 8.75
Flavor: 9.25
Aftertaste: 9
Acidity: 8.75
Body: 9
Balance: 9
Overall: 9
Clean Up: 10
Sweetness: 10
Uniformity: 10
final source: 92.75
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