喝咖啡對健康有益還是有害?
隨著對咖啡各種成分和作用的研究不斷取得進展,證明喝咖啡有益的點正一個個浮現出來。
咖啡對一部分癌症和糖尿病的預防效果已經基本得到確認,
與其他疾病的關係,相關調查也在推進中。
「證明咖啡對身體有益的研究報告近年來陸續出現」。
UCC上島咖啡R&D中心負責調查咖啡在生物體內功能的岩井和也這樣說。
在1980年代之前,人們認為「燒焦的物質可能具有致癌性」,因此很多報告稱咖啡對人體有害。
而自上世紀90年代以後,隨著精度更高研究的進行,人們的看法出現了明顯改變。
比如,咖啡可以抑制癌症。雖然並非對所有癌症都有效,
但研究結果表明,
與完全不喝咖啡的人相比,每天喝咖啡的人更不易患肝癌、大腸癌和頭頸部癌症等。
日本國立癌症研究中心實施的肝癌調查顯示,
每天喝1~2杯咖啡的人的發病風險僅為完全不喝咖啡的人的二分之一,
而每天喝5杯以上的人的風險則降至四分之一。
咖啡中含有數百種化合物,其中包括具有提神功能的咖啡因,
以及具有抗氧化作用的多酚類物質「綠原酸」等。
咖啡因具有保護細胞的作用,這在最近開始得到關注。
與綠原酸一樣,咖啡因被認為具有抑制正常細胞癌變的作用。
另一方面,咖啡與動脈硬化、血栓、腦中風等循環系統疾病之間的關係至今尚無明確定論。
那麼,過量飲用咖啡是否會對身體造成損害呢?
經常被指出的是,攝入過多咖啡因將造成神經興奮。
根據個人體質差異,如果每天攝入超過0.5-1克的咖啡因,就可能加重心臟及血管的負擔。
此外,
也有研究認為,孕婦大量喝咖啡會增加流產的風險。
根據咖啡種類的不同,一杯咖啡中約含有0.1克左右的咖啡因,
也就是說,
每天喝咖啡最多不能超過5到10杯。
另外,咖啡具有促進胃酸分泌的功能。因胃酸過多而正在服藥治療的人,應當避免咖啡。
咖啡的香氣也具有鎮靜效果。
小久保主任醫師補充說,
希望人們不要懷著把咖啡當作藥物的心情飲用,
而是「把咖啡當作一種享受」。
原文出處:http://www.businessweekly.com.tw/KIndepArticle.aspx?id=19864&t=19700101080000
ID: bignosecafe
服務/訂位專線: 03-535-06090986-10-8855
Email: bignosecafe@gmail.com
店面地址: 新竹市中華路2段211號 (好樂迪/新光三越 對面)
關於凸鼻子現烘咖啡 ✤ 下單須知
下單後才烘焙的專業咖啡店,全台唯一17段半磅現烘客製化烘焙。
店裡無任何庫存豆,直接來店裡是買不到咖啡豆的,可以先預約烘焙來店取貨。
也歡迎來店等待半小時的烘焙時間並享用手工點心,咖啡豆可以現場烘焙給您(P.S:沒人排單的情況),
只需告知您要的咖啡豆種及您要的烘焙度,獨家的烘焙程式將為您烘焙出完美精準的咖啡豆,
從生豆的桃選,獨家烘焙技術曲線,到最後的包裝製作,全部透明精緻化,提供完美咖啡品質的解決方案。
凸鼻子舊文推薦
【賀!!】凸鼻子獲得世界咖啡評鑑權威Coffee Review鑑定【耀眼傑出93分】
大家分的出下面二匙咖啡豆的差異嗎?[凸鼻子多段溫控烘焙技術]
結合現代科技讓咖啡烘焙品質更穩定。凸鼻子現烘咖啡坊 (新聞報導)
留言列表