〈杯測分享〉
甜瑪莉 ● 邦加 (水洗)
Sweet Maria's ● Bonga (washed)
預設烘焙: 3.5 淺焙
半磅 $580 / 一磅 $1100
此批次生豆中有不少的瑕疪豆,經過二次純手工挑選後,此豆更加乾淨。
配合獨家烘焙曲線,凸鼻子將甜瑪莉邦加烘焙出平衡細緻口感,幾乎無澀感,
非常細膩且滑順。
〈口感分析〉
乾香有明顯的花香,入口後有細緻的果酸,萊姆、柑橘風味,明顯的堅果調
(核桃、杏仁) 與非常高的甜感 (香草、焦糖) 是這支最大的特色,溫度降低一
點後,甜度更加明顯,整體風味除了非常均衡,口感也非常豐富,適中的
BODY,在用心烘焙下,淺焙依然滑順且無澀感。
〈杯測特性〉
花香、萊姆、柑橘、核桃、杏仁、香草、焦糖
〈杯測分數〉
90 pts. & 90.5 pts.
以上兩個杯測分數是分別由凸鼻子的二位杯測師所給的結果評價,與甜瑪莉杯測
的89.4相近。歡迎來店一品。
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服務專線: 03-535-0609 / 0908-600-077
Email: bignosecafe@gmail.com
店面地址: 新竹市中華路2段211號 (好樂迪/新光三越 對面)
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