✤ 凸鼻子現烘咖啡坊 ✤

這兩年的後製處理法演進，讓許多傳統處理法的豆子漸漸被淡忘

殊不知 依舊有許多令人驚豔的生豆藏匿在其中

近期讓我感到最大特色是 西達摩 所羅門村 批次2 (LOT 2)  

後製處理法：水洗

光是生豆就有著飄逸的香甜  烘焙後  熟豆一磨開 就有著香濃的乾香  好似急著要展現一切的感受  

這麼開朗的咖啡豆 在水洗處理法中 實為少見

沖煮過程更為享受  香氣陣陣飄出  讓人更加期待品嘗時的感受

整體口感： 前段有著細緻杏桃果乾、中段為糖漬水、蜜桃餘韻令人難以遺忘

許久沒有被西達摩水洗深深吸引  讓我今天多寫了一些分享文 ^O^

希望同好們有機會可以品嘗到這支令人難忘的好豆子

西達摩產區介紹

極品   西達摩 所羅門村超優批次#LOT2 水洗 

♦ 本款豆子預設烘焙：3.5號（淺焙）

       建議可客製化烘焙度:  3.0 ~ 4.0 

          3.0(淺焙)：前段酸值更加明亮

          4.0(淺中倍)：可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度

關於凸鼻子現烘咖啡坊極品系列咖啡豆

凸鼻子極品系列咖啡豆，款款嚴選國際高杯測值咖啡豆，

再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售，

屬於微量批次的極品咖啡豆，每年產量不多，售完為止，但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。

我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補，

但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋，

如此優質的酸質，過度無法的碳化就有點可惜了，

所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主，以保持完美的咖啡風味。

還未體會過何謂優質的咖啡果酸?

試試凸鼻子極品系列咖啡吧，打破傳統對咖啡的思維，讓您體驗完美的咖啡層次。

✤✤【凸鼻子比你更在乎咖啡豆】✤✤

ღ 歡迎來店裡直接下單訂購，如果現場不需要排單，就可以現場等30分鐘，直接現烘給您。

ღ 地址➭ 新竹市中華路二段211號 (好樂迪/國賓飯店 對面)

來店購買「咖啡豆滿 $1000」或「咖啡器材 $2000」，

即可在華生停車場「免費停車一小時」，

結帳時請出示停車票根，為您直接折扺停車費。

華生停車場位於中華路二段上，以下為圖示資訊。

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ღ 凸鼻子官方網站➭ http://www.bignosecafe.com 

ღ 露天 下單區➭ http://goo.gl/0e71f5 

ღ 電話訂購➭ (03)535-9113 / 0908-600-077

ღ LINE 官方帳號 ID➭ @bignosecafe 

(http://line.me/ti/p/@wmg4891o)

​ 以上的咖啡豆量非常稀少，賣完後可能就沒了 ! 要買要快喔 !  

​ 為了保持豆子的新鮮度，烘完後的豆子請盡快食用完畢  

 延伸閱讀​ 醒豆的真相 @凸鼻子現烘咖啡坊