close
著名咖啡評論家克里斯魯賓說麝香貓咖啡，「酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。
它的厚度和巧克力的口感，並長時間地在舌頭上徘徊，純淨的回味。」
老K說：一直以來凸鼻子己嚐試多款麝香貓生豆，找尋上述的感受，但顯少能正式上架。
主要都在於難以取得野生種的純正麝香貓。
養殖的麝香貓豆多半帶腥味，無法以淺焙方式將咖啡的風味做展現，以我的個性就不會上架給客人購買。
本次在當地華僑親自引進下，確認為野生種，再度提起我的好奇心再做一次嚐試。
本批次確實是翻轉我對於麝香貓豆的印象，淺中焙即能有極高的甜度，悶蒸時香氣有麝香氣。
咖啡入口後，讓我體驗到前所為有的舌頭徘迴感，入喉有甘草香回甘持續，
此咖啡並非藝伎那種奔放的花香，但擁有特殊發酵香，濃郁持久的回甘。
以我們多年測試所有印尼豆的印象說，在此時空背景下，確實可說是當地最佳咖啡無疑。
量極少，野生不可能多，無法買的就來店喝一杯看看吧
文章標籤
全站熱搜
留言列表
關於凸鼻子 About BNC (5)