今年2016,凸鼻子送測一支混合豆至Coffee Review。
這款咖啡豆有別於其他混合豆,非常特別,烘豆師特別選用非洲產地的精品生豆來混合,
因此凸鼻子將它取名為「非洲風情-仲夏夜之夢」。
|小小故事
其實這是凸鼻子受委託所設計的 一款配方豆,花了極大的精神去研發出的配方豆,主要是
將非州最經典兩大產區-耶加雪菲和肯亞的口感結合。
耶加雪菲所獨特擁有的柔美花香及清新的柑橘調;肯亞那酸甜明亮的莓果和黑醋栗香,
兩者各自都獨有自我風味。
凸鼻子選擇這兩大產區做完美的調合,為了做出更加協調平衡的口感,烘豆師再混了
二支非州豆,一支日曬一支水洗,使得更為柔和順口,層次分明。
除此之外,烘豆師將沖煮容錯率調整至非常高,輕鬆簡單的方式就能沖煮出好味道。
〈杯測分享〉
非洲風情-仲夏夜之夢
Africa Specialty Blend
預設烘焙: 4.0 淺中焙
半磅 $450 / 一磅 $790
有沒有一種渴望,希望能喝的到耶加雪菲所獨特擁有的柔美花香及清新的柑橘調
同時能感受到肯亞那酸甜明亮的莓果和黑醋栗香,如果您嘗試到這樣的口感,
這支非洲風情-仲夏夢之夢就是為您打造的新作品。
為了將非洲耶加&肯亞的口感完美調和,烘豆師可以說是費盡苦心,
加上另二支非州配方豆後口感協調順口,精心調校後才有的作品。
酸質不像肯亞那麼強烈,簡言之,柔和卻不失明亮性,
體脂感的表現就那樣適切的呈現,比耶加厚實卻不至於厚重 。
高甜度的表現是此豆的另一個特質,入口酸很快轉化甜,風味迷人,
花香 柑橘 莓果 風味 一一浮現,尾韻無澀苦感是我們獨家烘焙的特質,
高容錯率讓您一沖即享高品質咖啡。
待溫度降低,風味不減,層次感更為明顯。
此豆做冰鎮 甚至 冰滴咖啡都非常好喝 ,加上經濟的價格,高品質的口感,您一定要品嚐試試。
| COFFEE RIVIEW
2014 Coffee Review BigNoseCafe
.
2015 Coffee Review BigNoseCafe
Nicaragua Finca La Joya Villa Lobos
.
2015 Coffee Review BigNoseCafe
.
2016 Coffee Review BigNoseCafe
Africa Specialty Blend 91分
想使用超商取貨付款買咖啡豆,卻不知如何購買的朋友,
可直播我們服務專線: 0908-600-077 並告知我們附近的 7-11店號或住址,
我們就能為您安排超商取貨時再付款,交易安全便利。
儲值二千即享會員優惠 ➭ https://goo.gl/ugC9fR
調降半磅極品系列咖啡豆價格,全系列咖啡豆滿一磅即享免運。
ID: @bignosecafe
服務專線: 03-535-0609 / 0908-600-077
Email: bignosecafe@gmail.com
店面地址: 新竹市中華路2段211號 (好樂迪/新光三越 對面)
關於凸鼻子現烘咖啡 ✤ 下單須知
下單後才烘焙的專業咖啡店,全台唯一17段半磅現烘客製化烘焙。
店裡無任何庫存豆,直接來店裡是買不到咖啡豆的,可以先預約烘焙來店取貨。
也歡迎來店等待半小時的烘焙時間並享用手工點心,咖啡豆可以現場烘焙給您
(P.S:沒人排單的情況),只需告知您要的咖啡豆種及您要的烘焙度,獨家的烘焙
程式將為您烘焙出完美精準的咖啡豆,從生豆的桃選,獨家烘焙技術曲線,到
最後的包裝製作,全部透明精緻化,提供完美咖啡品質的解決方案。
凸鼻子舊文推薦
大家分的出下面二匙咖啡豆的差異嗎?[凸鼻子多段溫控烘焙技術]
結合現代科技讓咖啡烘焙品質更穩定。凸鼻子現烘咖啡坊 (新聞報導)
SGS 咖啡因檢測認證-綠標 ❈ About Decaf Coffee
留言列表