✤ 凸鼻子現烘咖啡坊 ✤

  杯測分享 

哥斯大黎加 ● 布魯瑪斯 黑蜜

Costa Rica ● Brumas del Zurquí _ Black Honey

   預設烘焙: 3.5 淺焙

 半磅 $580 / 一磅 $1100

哥斯大黎加蜜處理聞名國際，這次挑選特別一點的黑蜜處理

關於黃/紅/黑蜜處理基本上就是果肉保留的比例做區分

這次的黑蜜，就是保留最多果肉（約70%)的蜜處理

當然甜度相對也會增加

簡單說

可以喝的到明顯的咖啡果肉甜

有時有人問我們黑蜜跟黃蜜差別在那裡，我會做一個有趣的比喻

一般的連霧 VS黑珍珠

這樣大家可能會更明白

並非黑珍珠一定好吃，因為太甜相對的酸氣也喝不太到，也相對厚實一些

〈口感分析〉

乾香氣有明顯的水果香氣

一入口酸質較弱，有點像葡萄的酸並很快地帶出甘甜的中段

在尾韻的部份有堅果香與紅酒韻，回甘非常明顯

整體來說非常乾淨，沒有蜜處理常見的雜味問題

是非常優質的蜜處理咖啡豆

〈杯測特性〉

葡萄、咖啡果肉、堅果、紅酒尾韻

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