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更經濟的咖啡豆? 最近凸鼻子同仁跟我說希望我能再做出更高CP值的咖啡豆，
能夠讓更多人体驗到現烘咖啡的美味，我一直在思考這個問題，
油電雙漲，美國QE3造成更大的通鵬，要提供更經濟的咖啡豆真的很不容易，
主要原因有三:
1.人工的挑選生豆人力成本很高
2.現烘的客制化服務，每次少量烘焙，能源跟人力上的消耗成本高。
3.高品質的咖啡生豆成本很高
不挑豆的話可以減少一磅大約100元左右的成本，但是沒有挑豆，
又讓買家喝發霉的豆子，失去原本的初衷，並不可行。
一次大量烘焙減少人力成本，但是客戶買不到現烘咖啡的話，那這樣還能叫"現烘咖啡嗎?"
仔細思考，唯有從生豆的價格下手才能解決，這段時間我們一直尋找更高CP值的生豆，但卻又遇到二個問題:
1. 等級差的生豆，壞豆率太高，只剩70%的好豆，
加上堅持手工挑選，挑豆時間更長，導致人力上的成本上提高，總成本依然降不下來
2. 試其它品種的生豆，壞豆率不算高，口感卻又不夠好，喝不到香氣跟回甘的口感，無法達到我們的標準
不論如何，一定要秉持著凸鼻子的精神，堅持挑豆 堅持新鮮，想辦法提供最好的產品給大家。
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ID: bignosecafe
服務/訂位專線: 
03-535-0609
0986-10-8855
Email: bignosecafe@gmail.com
店面地址: 新竹市中華路2段211號 (好樂迪/新光三越 對面)
關於凸鼻子現烘咖啡 ✤ 下單須知
下單後才烘焙的專業咖啡店，全台唯一17段半磅現烘客製化烘焙。
店裡無任何庫存豆，直接來店裡是買不到咖啡豆的，可以先預約烘焙來店取貨。
也歡迎來店等待半小時的烘焙時間並享用手工點心，咖啡豆可以現場烘焙給您(P.S:沒人排單的情況)，
只需告知您要的咖啡豆種及您要的烘焙度，獨家的烘焙程式將為您烘焙出完美精準的咖啡豆，
從生豆的桃選，獨家烘焙技術曲線，到最後的包裝製作，全部透明精緻化，提供完美咖啡品質的解決方案。
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