今天與大家分享一支新豆,極為有特色的新名詞...『橘蜜』
【瓜地馬拉 聖費麗莎莊園 甜度21 手採微批次 橘蜜處理】
聖費麗莎莊園的橘蜜處理法是將咖啡果實泡水一個晚上後,
去除果皮後直接在室外日曬,製程中咖啡豆呈現橘色因而得名為橘蜜。
濕香氣聞起來有濃濃的「楓糖」香氣,
讓人還沒喝就對他的甜度充滿期待,
咖啡一入口有明顯「柑橘香」及「桃類」的甜感,
有別於其他蜜處理,
甜香氣飽滿,口感卻非常的”清爽乾淨”,
在尾韻有略帶煙薰味的「榛果」及「巧克力」喉韻,
喝完感覺一次滿足了咖啡以及甜點需求。
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