✤ 凸鼻子現烘咖啡坊 ✤

今年2016，凸鼻子送測一支混合豆至Coffee Review。

這款咖啡豆有別於其他混合豆，非常特別，烘豆師特別選用非洲產地的精品生豆來混合，

因此凸鼻子將它取名為「非洲風情－仲夏夜之夢」。

｜小小故事

其實這是凸鼻子受委託所設計的 一款配方豆，花了極大的精神去研發出的配方豆，主要是

將非州最經典兩大產區－耶加雪菲和肯亞的口感結合。

耶加雪菲所獨特擁有的柔美花香及清新的柑橘調；肯亞那酸甜明亮的莓果和黑醋栗香，

兩者各自都獨有自我風味。

凸鼻子選擇這兩大產區做完美的調合，為了做出更加協調平衡的口感，烘豆師再混了

二支非州豆，一支日曬一支水洗，使得更為柔和順口，層次分明。

除此之外，烘豆師將沖煮容錯率調整至非常高，輕鬆簡單的方式就能沖煮出好味道。

〈杯測分享〉 

 凸鼻子 精選系列

 非洲風情－仲夏夜之夢
 Africa Specialty Blend

 預設烘焙: 4.0 淺中焙

 半磅 $450 / 一磅 $790

有沒有一種渴望，希望能喝的到耶加雪菲所獨特擁有的柔美花香及清新的柑橘調 

同時能感受到肯亞那酸甜明亮的莓果和黑醋栗香，如果您嘗試到這樣的口感，

這支非洲風情－仲夏夢之夢就是為您打造的新作品。

為了將非洲耶加&肯亞的口感完美調和，烘豆師可以說是費盡苦心，

加上另二支非州配方豆後口感協調順口，精心調校後才有的作品。

酸質不像肯亞那麼強烈，簡言之，柔和卻不失明亮性，

體脂感的表現就那樣適切的呈現，比耶加厚實卻不至於厚重 。

高甜度的表現是此豆的另一個特質，入口酸很快轉化甜，風味迷人，

花香 柑橘 莓果  風味 一一浮現，尾韻無澀苦感是我們獨家烘焙的特質，

高容錯率讓您一沖即享高品質咖啡。

待溫度降低，風味不減，層次感更為明顯。

此豆做冰鎮 甚至 冰滴咖啡都非常好喝 ，加上經濟的價格，高品質的口感，您一定要品嚐試試。

| COFFEE RIVIEW

2014 Coffee Review BigNoseCafe

Lomi Tasha  93分

． 

2015 Coffee Review BigNoseCafe 

Nicaragua Finca La Joya Villa Lobos

Natural Santa Lucila 92分

．

2015 Coffee Review BigNoseCafe

Espresso Blend 94分

．

2016 Coffee Review BigNoseCafe

Africa Specialty Blend 91分

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店裡無任何庫存豆，直接來店裡是買不到咖啡豆的，可以先預約烘焙來店取貨。

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