凸鼻子特調 ● 背後小故事
BNC Special Blend Coffee
凸鼻子的第一支咖啡豆--「凸鼻子特調」
回想起當時我們用傳統的烘焙機，一次3KG的量，為了堅持現烘新鮮咖啡，
太多種類的咖啡豆是不可能達成的，頂級的咖啡豆更不可能達成
(ex: 3KG的藝技一日賣完? 顯然是非常困難)
我們非常理解這種難題，所以當初的想法就變為，只量產一種咖啡豆，就不
容易有庫存，所以我們把期望都寄託在第一支咖啡豆上。
目標很明確，我們要有一支百搭器材的咖啡豆，香氣回甘都要有，價格不能太
高，做 Espresso有 Espresso 的樣子，加牛奶可以變拿鐵，喝黑咖啡還要能有回
甘及層次感，手沖、虹吸、濾壓都能有不錯的口感，這確實不容易。
多次的調整與測試，凸鼻子的第一支咖啡豆，一款獨家的配方豆，用四種莊園咖
啡豆混合，若有似無的酸質，幾乎完全沒有苦味，回甘非常明顯的寫在入喉的那
一瞬間，最重要的是讓消費者喝的到新鮮咖啡的香氣，能理解到新鮮咖啡的美味
不只在口感上有水準，容易沖煮更是目標之一。
凸鼻子做更各種嚴苛的條件測試，用 100度C的熱水直接沖煮，故意磨成細粉手沖，
刻意讓沖煮時間變的很長，etc... 仍能保有不錯的口感。
我們原本的slogan是「人人喝的起的精品咖啡」，其實應該更改為「人人都煮的好
的精品咖啡」，凸鼻子一直站在客戶端思考如何提供一杯好咖啡，如何簡單喝到一
杯好咖啡，理念從未改變。
至今「凸鼻子特調」依然暢銷，目前己是第三代的配方豆，口感更佳，加上新一代的
半磅現烘客製化模式，消費者更可以自由地更改烘焙度微調口感。
還未體驗現烘咖啡的香氣及回甘?
來包凸鼻子特調試試吧!
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ABOUT BNC
ID: @bignosecafe
服務專線: 03-535-0609 / 0908-600-077
Email: bignosecafe@gmail.com
店面地址: 新竹市中華路2段211號 (好樂迪/新光三越 對面)
關於凸鼻子現烘咖啡 ✤ 下單須知
下單後才烘焙的專業咖啡店，全台唯一17段半磅現烘客製化烘焙。
店裡無任何庫存豆，直接來店裡是買不到咖啡豆的，可以先預約烘焙來店取貨。
也歡迎來店等待半小時的烘焙時間並享用手工點心，咖啡豆可以現場烘焙給您
(P.S:沒人排單的情況)，只需告知您要的咖啡豆種及您要的烘焙度，獨家的烘焙
程式將為您烘焙出完美精準的咖啡豆，從生豆的桃選，獨家烘焙技術曲線，到
最後的包裝製作，全部透明精緻化，提供完美咖啡品質的解決方案。
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