✤ 凸鼻子現烘咖啡坊 ✤

咖啡Q&A: 如何判斷咖啡豆有放香精或其它添加劑??

最近新聞板面很多毒澱粉相關的消息，真的讓大家膽戰心驚，

也有朋友對我們說，你們咖啡好香丫，有沒有放香精丫，聽到這樣的消息，

一方面再度謝謝我們烘豆師的烘焙功力，一方面也想到是不是很多業者都放化學添加劑，

導致大家都有恐懼感，我們還是要再重申一次，

"所有凸鼻子現烘咖啡豆絕不添加任何的化學香精及任何添加濟"。

此外，我們簡單教使用者一個方法判斷，你把咖啡豆磨成粉後，

放置48小時後(直接接觸空氣)，之後再做沖泡，如果還有明顯香氣，

明顯是有加化學物質，如果你手上的咖啡豆放了半年食用時還很香，

真的要小心注意了，因為咖啡豆一旦烘焙好，在不加任何化學添加劑情況下，

香氣會留失很快，我們才會建議新鮮咖啡豆要在一個月內食用完畢，

一旦放置過久不新鮮口感是和新鮮時差異很大的。
除了香精問題之外，某些咖啡豆本身香氣很弱像越南咖啡

在烘焙時是加入大量的奶油來增加香氣，在200度以上的高溫，

奶油會變質產生對身体有害的物質，這可怕的鍋爐不是知烘焙多少豆子，

根本沒有清洗過，在歐美沒人會愛用越南咖啡豆的，

但很奇怪的是台灣之前還很紅。也是很特別的現象，

我們一樣不建議大家食用這樣的咖啡。

凸鼻子烘焙的咖啡豆我從生豆的控管(SGS認証無農藥殘留)，

生豆壞豆挑選，到新鮮電腦溫控現烘，良好的包裝及品質，

以一條龍的方式在每個細節每個歩驟最大的努力，

請大家放心食用凸鼻子現烘咖啡。  

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  關於凸鼻子現烘咖啡 ✤ 下單須知  

下單後才烘焙的專業咖啡店，全台唯一17段半磅現烘客製化烘焙。
店裡無任何庫存豆，直接來店裡是買不到咖啡豆的，可以先預約烘焙來店取貨。
也歡迎來店等待半小時的烘焙時間並享用手工點心，咖啡豆可以現場烘焙給您(P.S:沒人排單的情況)，
只需告知您要的咖啡豆種及您要的烘焙度，獨家的烘焙程式將為您烘焙出完美精準的咖啡豆，
從生豆的桃選，獨家烘焙技術曲線，到最後的包裝製作，全部透明精緻化，提供完美咖啡品質的解決方案。

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