Announcement ❋ 公告
【賀!】
ღ ღ 凸 鼻子感謝記者的參訪與報導ღ ღ
完 整報導➔ 用 工程師的偏 執現烘咖啡豆 凸鼻子少量客製化力拚咖啡新藍海
凸鼻子店長榮 獲 2016 WCE 世界盃冲煮大賽 台灣選拔賽-第四名
員 工榮獲 2017 TISCA 手沖大賽優勝第五名
BigNoseCafe 榮登國際雜誌 Roast Magazine 2015/9月刊
【世界咖啡評鑑權威 Coffee Review】
▸ 2014 洛米塔夏 Yirgacheffe Lomi Tasha_杯測93分
▸ 2015 聖塔露西亞 Nicaragua Santa Lucila_杯測92分
▸ 2015 極品義式豆 BNC Espresso Blend_世界集合杯測NO.1_94分
▸ 2016 非洲風情 仲夏夜之夢 Africa Specialty Blend_杯測91分
✤ 【凸鼻子比你更在乎咖啡豆】✤
✤ 半磅以上即可【客製化烘焙】。
ღ 歡迎來店裡直接下單訂購，如果現場不需要排單，就可以現場等30分鐘，直接現烘給您。
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☛ 每週一公休， 每個月第三個週日為機器保養日，故逢當日店休一天
☛ 營業時間
週二~週五 ➔ 11:00~20:00
週六~週日 ➔ 11:00~18:00
☛ 連絡電話 ➔ (03)5359113
☛ 連絡手機 ➔0908600077
☛ LINE 官方帳號 ID➔ @bignosecafe
☛ Instagram ID➔ bignosecafe
● 停 車指南
1. 本店備有VIP專屬車位，歡迎來店預約
2. 【你停車 我付費】來店購買「咖啡豆滿$1000」或「咖啡器材$2000」， 即可在華生停車場免費停車一小時
- Jul 23 Tue 2019 09:38
絕品｜稀有日曬 肯亞AA TOP 清可處理場 2019產季
- Jul 15 Mon 2019 09:09
凸鼻子教你做冰滴咖啡
【冰滴咖啡怎麼做?】
炎炎夏日 除了隨手可得的搖搖杯飲料 如果用順口回甘且無熱量的冰滴咖啡 又解渴但不增肥 那不是太棒了嗎?
冰滴咖啡到底能不能自己做啊? 除了豆子很重要 手法有哪些難度呢?
- Jul 10 Wed 2019 09:44
【凸鼻子】絕品｜日曬藝妓 馬拉威 醉甜 特殊雙重厭氧長發酵 2019產季
【凸鼻子】絕品 馬拉威 日曬藝妓 醉甜 特殊雙重厭氧長發酵
馬拉威共和國位於東非南部的內陸國北接坦尚尼亞、西臨尚比亞，隔著馬拉威湖(非洲第三大湖)東接莫三比克，所以馬 拉威的人口大約有1250萬人， 馬拉威Geisha種,主要由Misuku高海拔產區所栽種。
- Jul 10 Wed 2019 09:09
【凸鼻子】絕品 | 日曬藝伎 巴拿馬 女巫莊園 珍珠圓豆批次 半磅
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絕品 巴拿馬 日曬藝伎 女巫莊園 珍珠圓豆批次 奇里基火山（Volcán de Chiriqui），又稱巴魯火山（Volcán Barú），是巴拿馬海拔最高的山，主峰海拔3,474公尺。火山沿著與哥斯大黎加的國界線綿延約35公里。 夜間涼爽無霜害、日間乾燥陽光普照，深受太平洋與大西洋氣流交會的微型氣候影響，生長期雨量豐沛、乾濕雨季分明；加上火山帶熔岩蘊含豐富礦物質，肥沃的火山黑養分充足，良好排水性也相當良好，風土條件得天獨厚。在採收當季時，精心摘選紅紫色的熟透櫻桃，並使用當地自然且乾淨的天然水源來清洗咖啡漿果及去除果肉，而果肉與廢水則再利用成為有機肥料；咖啡生豆透過自然乾燥後，儲藏在45度的恆溫倉庫內，生豆靜置兩個月後，含水量將會趨於一致，風味也會更加成熟，香氣與口感更為迷人。 |
- Jun 06 Thu 2019 09:42
[凸鼻子] 絕品｜哥斯大黎加 莫札特 特殊葡萄乾蜜處理 2019產季
【凸鼻子】絕品 | 哥斯大黎加 莫札特 特殊葡萄乾蜜處
Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。
卡杜拉是Bourbon一個單基因的變種，於1937年在巴西被人們發現，產能與抗病力均比Bourbon佳，且樹株較矮，方便採收，口感上帶有檸檬或是柑橘的酸味，在甜度方面有著水果味。
此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。
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