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這些天 有幾位客戶寫信來詢問 真的喝得出來 好豆子與壞豆子嗎? 喝到壞豆子 又會如何呢?
其實，對於只愛喝黑咖啡的老饕來講，只要喝一口，
馬上就能分辨 這支豆子 是新鮮烘培 & 有無發霉....
但是對於愛喝拿鐵的人，會因為奶的關係，而無法察覺喔...
為何凸鼻子會如此要求，一定要花精神 親手挑起發霉& 被蟲咬的豆子?
其實，不論是發霉的生豆 或是 沒有保存好的熟豆，接觸到潮濕空氣，
只要一個星期，咖啡就會造成赭麴毒素跟黃麴毒素，
你每喝一口咖啡，可能都會損害肝腎，嚴重者可能釀成肝癌和腎臟病變。
所以，要享受美食之前，千挑萬選食材也是一件非常重要的事情!!!
凸鼻子現烘咖啡，堅持精品豆再二次手選，為大家的健康做嚴格把關
下列連結是台灣食品GMP發展協會
林杰樑（林口長庚醫院臨床毒物科主任）所發表的文章
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