每日 凸鼻子都會收到新客人提到 「喝咖啡會心悸 到底要怎麼選豆子？」
經常 凸鼻子會收到已購客人的感想 「喝你們的豆子 好舒服 嘴巴都甜甜的 而且好香」
老K與K嫂會創立凸鼻子，就只是為了將優質的咖啡豆傳達到大家手上，白話文就是 『我們受夠食安問題了，為甚麼要找到安全的食品 會這麼難！？』在這加工食品充斥的年代，能夠得到一杯純粹原始的飲品，是再也幸福不過的事情了！
凸鼻子非常強調瑕疵豆，自凸鼻子誕生至今，每一鍋豆子在烘焙前，絕對會手挑除瑕疵豆，即便再高等級的豆子、瑕疵豆率僅1%，但是老K還是不放過，堅持要檢查一輪。
另外，台灣的溼氣重，豆子很怕潮濕，濕氣易產生『赭麴毒素』，因此接單後才進行烘焙是凸鼻子一貫的原則。
跟大家分享好咖啡的文章，其中也有講述淺焙咖啡的好處 ★ https://www.storm.mg/lifestyle/406436
有任何問題也歡迎私訊我們，我們會盡力為大家解答喔欣欣
圖片擷取於風傳媒 https://www.storm.mg/lifestyle/406436
關於凸鼻子現烘咖啡坊極品系列咖啡豆
凸鼻子極品系列咖啡豆，款款嚴選國際高杯測值咖啡豆，
再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售，
屬於微量批次的極品咖啡豆，每年產量不多，售完為止，但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。
我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補，
但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋，
如此優質的酸質，過度無法的碳化就有點可惜了，
所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主，以保持完美的咖啡風味。
還未體會過何謂優質的咖啡果酸?
試試凸鼻子極品系列咖啡吧，打破傳統對咖啡的思維，讓您體驗完美的咖啡層次。
ღ 歡迎來店裡直接下單訂購，如果現場不需要排單，就可以現場等30分鐘，直接現烘給您。
ღ 地址➭ 新竹市中華路二段211號 (好樂迪/國賓飯店 對面)
來店購買「咖啡豆滿 $1000」或「咖啡器材 $2000」，
即可在華生停車場「免費停車一小時」，
結帳時請出示停車票根，為您直接折扺停車費。
華生停車場位於中華路二段上，以下為圖示資訊。
ღ 凸鼻子官方網站➭ http://www.bignosecafe.com
ღ 露天 下單區➭ http://goo.gl/0e71f5
ღ 電話訂購➭ (03)535-9113 / 0908-600-077
ღ LINE 官方帳號 ID➭ @bignosecafe
(http://line.me/ti/p/@wmg4891o)
以上的咖啡豆量非常稀少，賣完後可能就沒了 ! 要買要快喔 !
為了保持豆子的新鮮度，烘完後的豆子請盡快食用完畢
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