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【凸鼻子】極品 玻利維亞 華倫廷小農 水洗 有機認證
世界屋脊的安地斯之魂 – 玻利維亞。
玻利維亞是世界上五個最多樣化的國家之一，被五個國家環繞並受其影響甚深的內陸國，約有1000餘萬人口，佔總人口約60%的印地安原住民分成36民族，印歐混血(麥士蒂索人)占26%，另外還有歐洲百人及其他民族。地勢有高至6,462公尺的Illmani峰，有海拔3,812公尺的世界上海拔最高且大船可通航的高山湖泊–的的喀喀湖，也有熱帶雨林 。這樣多樣化的地形可說是精品咖啡微批次的天堂。
然而，玻利維亞咖啡的產量卻是逐年下降，從1997年到2014年出口量年年下滑到只剩1/4，根據Roast Magazine的資料顯示，其咖啡生產量排名第38名甚至還在排名第35名的美國後面，精品微批次的玻利維亞咖啡可說是非常珍貴難尋。
原因是玻利維亞落後的經濟發展與基礎建設，玻利維亞目前仍是南美最貧窮的國家。再加上波利維亞原是得天獨厚的多變地形，因基礎建設不佳卻成為咖啡處理、運送及品質殺手的關鍵因素。
口感分析
酸甜的蜂蜜檸檬汁，還有著爽口的甜橙與柚子
可可尾韻
果酸度溫和順口，風味乾淨甜美
水洗 玻利維亞 華倫廷小農 有機認證 預設烘焙度
♦ 本款豆子預設烘焙：3.5號（淺焙）
建議可客製化烘焙度: 3.0 ~ 4.0
3.0(淺焙)：前段酸值更加明亮
4.0(淺中倍)：可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度
**關於凸鼻子現烘咖啡坊極品系列咖啡豆**
凸鼻子極品系列咖啡豆，款款嚴選國際高杯測值咖啡豆，再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售，屬於微量批次的極品咖啡豆，每年產量不多，售完為止，但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。
我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補，但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋，如此優質的酸質，過度無法的碳化就有點可惜了，所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主，以保持完美的咖啡風味。
還未體會過何謂優質的咖啡果酸?試試凸鼻子極品系列咖啡吧，打破傳統對咖啡的思維，讓您體驗完美的咖啡層次。
ღ 歡迎來店裡直接下單訂購，如果現場不需要排單，就可以現場等30分鐘，直接現烘給您。
ღ 地址➭ 新竹市中華路二段211號 (好樂迪/國賓飯店 對面)
來店購買「咖啡豆滿 $1000」或「咖啡器材 $2000」，
即可在華生停車場「免費停車一小時」，
結帳時請出示停車票根，為您直接折扺停車費。
華生停車場位於中華路二段上，以下為圖示資訊。
ღ 凸鼻子官方網站➭ http://www.bignosecafe.com
ღ 露天 下單區➭ http://goo.gl/0e71f5
ღ 電話訂購➭ (03)535-9113 / 0908-600-077
ღ LINE 官方帳號 ID➭ @bignosecafe
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