✤ 凸鼻子現烘咖啡坊 ✤

新一批ROSCO MINI 來了，等了一年半，這批決心自己留一支，讓客人可以指定磨豆機並且比較口感跟細節。
坦白說，每個人都會有自己中意的磨豆機，但這是老K心中最屬意的手搖，試了這麼多新款的手搖，還是ROSCO迷人。

黃銅手工藝品，不偏不移的中軸，精準的調整，不僅是藝術品，品質更是驚人，不敗之經典。
此機在義式口感上的表現–—層次分明，除了甜感同時還附有完整的香氣，跟MAZZER系列錐刀有完全不同的表現。
我認為SIGNAL ORIGINAL EXPRESSO真的無話可說，但一般商業豆就可能把缺點也表現出來，這是一個您可以參考的方向，
最令人出乎意料的是ROSCO 在手沖單品的口感，可說是令人驚艷的好 。

下面是我們用 兩台磨豆機 DITTING KR804 與 ROSCO MINI 相較的評測分析

（一萬多KALITA 或 小富士級距的商品就不要列在這次的比較當中了）

測試豆：耶加雪菲 果丁丁村水洗   (烘焙度 淺焙 3.5號)
手沖壺/濾杯： 宮崎手沖壺/ KALITA 155 波左見燒
咖啡水粉比：咖啡20克  水240克 
沖法： 前段120克點滴  後段120克沖煮  

香氣：二者香氣都優質，但ROSCO更勝一籌。差別不是在強度而是在細節
          DITTING可以喝到花香，ROSCO則是可辨別是茉莉花的韻味 
BODY：基本上DITTING在BODY上的表現醇厚度好一點，然而若考量到舒適度，ROSCO好一點，
            DITTING是單純厚 但是 ROSCO是厚且軟綿
風味： ROSCO勝出，更豐富的細節，層次明顯卻柔順，不過刺不過強，平衡且分明的咖啡花香，表現出細膩的甜感尾韻
酸質： ROSCO勝出，不僅有更好的亮度，更讓人難忘的是順且亮，這點不容易。有氣質且脫俗的方式表現酸質
餘韻： 二者差異不大，都能將香氣停留在口腔中，ROSCO細緻度稍好一些

結論：ROSCO手磨的單品，並非像MAZZER錐刀偏向收歛的方式（集中中段，收歛前後段)，而是能前中展開的方式將咖啡風味展現出來，意指豆子不好的話，缺陷也會同時發大，這點在測試義式濃縮時也有類似的感受。如想要用爛豆再用機子修飾缺失，我想此款機型就不合宜了。我認為ROSCO最難得的是在展開風味的同時，不過份卻能收的很漂亮，沖煮上手法得宜可感受到飄逸的酸質，不會過分刺亮，卻層次細節分明，細細品茗，回味無窮

NOTE：選用等級好一些的豆子，凸鼻子極品或絕品系列的豆子，都能約莫感受上述的細節，若您有興趣可來店選豆同時品茗看看。